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崔家过大年（第3页）

夸人真不能这么敷衍。

新年新气象，一家人齐齐睡衣上身，崔爸大早上拿着大砍刀剁肉，他们家住一楼，楼上都被出租出去了。

不过大家过年也回家了，早上五点半起床，各种噪音都有，鞭炮声是此起彼伏。

叶姑父炒完花生，把花生去皮和椰丝、白糖、芝麻一起搅碎。

崔姑姑和崔妈妈等着馅儿出来，包油角。

油角酥和蛋散是他们家家必备的年夜饭一道菜，崔倪囡他们通常早饭就是吃这个，配一碗甜豆浆，好喝的不得了。

崔倪囡和叶青起床以后也开始帮忙，包云吞。

崔爷爷负责给猪大腿和羊蹄除毛，拿了个喷枪，家里之前用来洗被子的盆子拿来放肉。

叶小宝同学一个人拿着不知道哪里来的彩带疯玩。

忙到中午，炸了满满三大盆的炸物，简单吃了顿中饭。

下午真正忙碌起来了。

崔妈妈和崔姑姑把蔬菜收拾出来，干货之前已经提前泡发，现在已经直接用了。

一些需要长时间炖煮的猪手炖上、老鸭汤煲上，碌鹅也给蒸上。

因为要做盆菜，工序比较繁杂，光光是食材就需要海参、卤鹅掌、白切鸡、海螺肉、干花菇、藕、花胶、虎虾、鲍鱼、西兰花、鹌鹑蛋、枝竹、大元贝、白萝卜，更别提其他酱汁和调味料。

崔妈妈和崔姑姑把蔬菜收拾出来，干货该泡发的泡发，白切鸡和卤鹅掌也要提前做起来，光是盘菜就花了两个小时，崔爷爷几十年如一日，这道大菜他包了。

广州人喜食海鲜，昨天崔爸从南沙海鲜市场的今晚全部上桌，清蒸螃蟹、白灼虾、粉丝扇贝、椒盐皮皮虾、花螺炒芹菜、清蒸石斑鱼。