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第24章 你的老板（第1页）

“什么是分解法？”

“我问你，这个蟹黄汤包是由哪些部分构成的？”

钟俊夹起一个蒸饺，问她。

这个问题问她不是很简单么，“面皮、蟹黄、肉馅、皮汤冻。”

“这不就简单了，这四个组成了一个蟹黄汤包的成品，若是每个东西单拆开来，吃起来很难吃，但是组合在一起就变成了美味，不过若是这其中任何一个环节差了什么，就会影响到整个汤包的口味。

你只知道这其中一道的工序是远远不够的。”

“拿这个最简单的蟹黄来说吧，你做的时候用的什么蟹，你又是是否品尝出来了我们现在吃的是什么蟹？湖蟹、江蟹、河蟹味道是不一样的。”

丁一朵因为他的话敛眉思索起来，之前时候她做蟹黄汤包时候用的是什么蟹？自然是一等的湖蟹。

看她的表情，钟俊也知道她的答案了，“湖蟹虽是蟹中一等，不过蟹黄汤包若是用湖蟹在鲜美程度上还是差了些。

最新鲜的长江蟹做出来的蟹黄色泽饱满，蟹味浓郁，才是做蟹黄汤包的最佳选择。

其他几样，就更不用说了，看似简单，其实都是下了功夫在里面的。

我只是抛砖引玉，剩下的当然是作为厨师的你比我懂得更多。”

这句话说的丁一朵有些汗颜，其实作为一名厨师，熟悉食材是基础课程之一，因为只有充分认识了食材，才可能将它们发挥到极致。

而她很多时候都陷入了一个怪圈，过分追求工艺上的秘诀，却忽略了从食材本身去入手找原因。

“钟总，谢谢你，我明白了。”

没想到这个男人对于美食还这么有研究，倒是让她想起了云水镇能找出她菜里轻微瑕疵的如花男。

“啧啧，我完全没有感受到你的诚挚的谢意。”

钟俊细细品尝汤包，却忽然想尝尝一朵花做的汤包了。

“你要怎么样！”

呵，给点儿阳光就灿烂，给点儿颜色就开起了染坊。

“以后你做的东西我都要吃。”

钟俊想了想，简直要为自己的机智点赞了，以后妈妈再也不用担心我每天吃饭店啦！

“理由！”

“理由不是很简单么，我作为资深美食评论家，可以找出你做的菜有哪些欠缺，这可是多少人求着我，我都不会答应的。”

钟俊一脸得意的笑，“最重要的一点就是，我是你的老板！”

麻痹，美食评论家了不起啊，老板了不起啊，大不了老娘不干了。

“哦，对了，你可能跟认识签订实习合同时没仔细看，我们合同上有一条，实习生在实习期内单方提出辞职，是要赔付公司相应违约金的。”

仿佛看出她心里在想什么，钟俊笑的一脸得意。

“你以为我是法盲么，你们这种霸王条款是不受法律保护的。”

丁一朵冷笑一声，她最讨厌威胁了。

“是这样没错，不过呢，到目前还没有任何一个人这么做过，因为华悦的待遇好，环境佳，团队棒，你可以选择做第一个吃螃蟹的人。”

钟俊看到她眼神变化，又改变攻略，“我这个人虽然不敢夸下海口说吃遍天下美食，不过对于食物却是十分敏感，让我帮你试吃，绝对能够提升你的厨艺。

不然你总是自己做自己品尝，永远不会有提高呀。”

“好！”

综合考虑，丁一朵终于点头同意。