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第29章（第2页）

&esp;&esp;大小不一的沙子，会让板栗在炒制的过程中受热不均，容易烤糊，烤焦。

&esp;&esp;萧诚停在原地，看了一会儿。

&esp;&esp;白露认认真真洗沙子，又白又细的手搓了一遍又一遍，就是不搭理他。

&esp;&esp;仿佛完全不知道身旁还有个人。

&esp;&esp;萧诚只好捡起她挑出来不要的沙子，放回桶里，拎走。

&esp;&esp;片刻后，又提了一桶大沙子回来，白露依旧很客气的跟他说了“谢谢”

，然后继续洗她的沙子，看都不看他一眼。

&esp;&esp;萧诚彻底没辙了，洗沙子也不是什么粗重活，他帮不上忙。

&esp;&esp;只能回隔壁继续筛沙子。

&esp;&esp;白露洗好沙子，晾干后就练砂，练砂用的锅，是那个被天掉砖砸坏的锅，破洞的地方从角落里找了块旧铁片垫上，只要不用力铲锅底，勉强还能用。

&esp;&esp;灶洞加大火，把锅里的砂砾炒热后，放一勺糖稀，淋一圈，反复翻炒砂砾，让所有砂砾都能粘上糖稀。

&esp;&esp;等到砂砾表面都裹上一层透明的糖膜，就可以放板栗下去炒了。

&esp;&esp;这样能把附在板栗表面上肉眼看不到的脏东西，和那层细细的绒毛粘掉，使炒出来的板栗更加干净，油亮光滑。

&esp;&esp;期间要不停翻炒，以免糊锅，等板栗表面微微发黄，再把中大火改为小火。

&esp;&esp;小火慢炒是为了炒熟板栗里面的果肉，等到沙子和板栗粒粒分明，再加半勺糖稀，继续翻炒至板栗变干，表皮颜色呈黄褐色，或深褐色就可以出锅了。

&esp;&esp;新出炉的板栗很烫，不能直接用手抓，白露拿筷子夹了一个。

&esp;&esp;放到桌上，隔着桌布用大拇指和食指用力捏一下，板栗一下就开壳了。

&esp;&esp;金黄色的果肉，甜而不腻的香味，闻着就令人食指大动。

&esp;&esp;在外边“路过”

的萧伟，很不争气的吞咽了一下口水，眼睛都看直了。

&esp;&esp;她竟然，真的能用沙子炒板栗，还炒得那么香，从来没闻过的味道。

&esp;&esp;“小伟，快来尝尝。”

&esp;&esp;白露早就发现小家伙了，捏着一个金灿灿的板栗，笑着朝他招招手。

&esp;&esp;萧伟觉得，拒绝别人的劳动成果，是一种很没有礼貌的行为。

&esp;&esp;所以他进去了。

&esp;&esp;锅里的沙子和板栗全都倒出来了，已经拿沙漏分开，沙子放在一个旧破瓦罐里，板栗放在竹簸箕里，特别香。

&esp;&esp;萧伟没要白露手里剥好的板栗，自己拿了一个，边烫手边剥开吃。

&esp;&esp;用沙子炒的板栗，果肉软糯甘甜，又脆又香，比煮的烤的好吃多了！

&esp;&esp;“好吃吧？”

&esp;&esp;白露可没错过小家伙的微表情，连一天二十四小时，固定板着的小木脸都能变，她的手艺应该还可以吧。

&esp;&esp;她想吃麦芽糖

&esp;&esp;说起来，白露会做糖炒栗子，都是在后世跟爷爷学的。