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第86章（第2页）

他通过拉吉的介绍，来到了一位印度厨师阿米尔的家中。

阿米尔的家充满了生活气息，院子里晾晒着各种香料和干辣椒。

阿米尔是个严肃但又不失热情的人，他看着肖灿说：“想要学好印度美食，可不容易，你得有足够的耐心和对香料的敏感度。”

肖灿坚定地点点头：“我准备好了，阿米尔师傅，我想从最基础的香料研磨开始学起。”

阿米尔带着肖灿来到一个石臼前，拿出一些孜然籽、香菜籽和胡椒粒。

“这些是印度美食常用的香料，我们先把它们研磨成粉。”

阿米尔边说边把香料放入石臼中，开始用力研磨。

肖灿在一旁看着，也跃跃欲试。

他接过石臼，学着阿米尔的样子开始研磨，可是一开始总是掌握不好力度，香料四处飞溅。

“哎呀，这些香料好像在和我开玩笑，不想被我制服呢。”

肖灿幽默地说道。

阿米尔笑着说：“别着急，慢慢来，感受一下力度和节奏。”

肖灿调整了一下呼吸，重新开始研磨，渐渐地，香料变成了细腻的粉末。

“看，这就是香料的魔法粉末，有了它，很多印度菜肴才能散发出独特的魅力。”

阿米尔说道。

接着，阿米尔准备教肖灿制作印度传统的馕饼（Naan）。

他拿出面粉、酵母、盐、酸奶和水，开始和面。

肖灿在一旁帮忙，他看着面粉在阿米尔的手中逐渐变成光滑的面团，心中满是敬佩。

“这面团就像一个有生命的东西，在师傅的手中慢慢成长。”

肖灿感叹道。

阿米尔把面团分成小块，擀成薄片，然后在上面刷上一层融化的黄油，撒上一些孜然粉和芝麻。

“现在，我们要把它放进特制的馕坑烤制。”

阿米尔说着，把擀好的馕饼贴在烧热的馕坑内壁上。

肖灿凑近馕坑，看着馕饼在高温下慢慢膨胀，颜色变得金黄，散发出诱人的香气。

“这馕坑就像是一个魔法烤箱，把平凡的面团变成了美味的馕饼。”

肖灿兴奋地说。

烤好的馕饼拿出来，肖灿迫不及待地撕下一块，放进嘴里。

馕饼的外皮酥脆，内部松软，黄油的香味、孜然的香气和面粉的香甜在口中交融。

“阿米尔师傅，这馕饼太好吃了，我感觉我已经触摸到了印度美食的一角。”

肖灿满足地说。

香料市场的奇遇

在印度的日子里，肖灿还经常去当地的香料市场。

那是一个充满奇幻色彩的地方，一个个小摊位上摆满了各种各样的香料，五颜六色，形态各异。

有一次，肖灿在香料市场里迷路了，他在狭窄的通道里转来转去，有些焦急。

这时，他看到一个小男孩在角落里玩耍，小男孩有着明亮的眼睛和可爱的笑容。

“小朋友，你能告诉我怎么出去吗？”

肖灿问道。