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第93章 开始准备（第2页）

“福宝，你不是说今天要做正宗的麻辣烫吗？这会儿店里也不怎么忙了，你看看需要准备些什么材料，提前做点儿准备。”

大伯母看着福宝，眼神中充满了期待。

福宝眼睛一亮，立刻开始思索起来。

“首先呢，我们要准备好食材。”

福宝掰着手指开始数算，“各种蔬菜肯定是不能少的，像白菜、菠菜、豆芽这些，要洗得干干净净的，然后切成合适的大小。

还有豆腐，要那种嫩嫩的豆腐，切成小块，可以更好地吸收汤汁的味道。

再就是一些丸子类的，我们可以去镇上的集市看看再买几条鱼做鱼丸，买些新鲜的猪肉做肉丸。

粉条也不能忘，我觉得红薯粉条就很不错，耐煮又有劲道。”

“接下来是汤底，这可是麻辣烫的关键。”

福宝的神情变得专注起来，“我打算先用骨头熬汤，让汤底有浓郁的鲜味。

然后把我买的麻椒和辣椒放进去，炒出香味来。

再加入一些葱姜蒜这些调料，增加香味。

还要放一些香料，我得好好研究一下比例，让味道既浓郁又和谐。

对了，书上说还可以加点豆瓣酱，这样汤底会更有层次感。”

“在制作过程中，我们要注意火候和时间。”

福宝继续说道，“蔬菜不能煮太久，不然就不脆了，但是也要保证煮熟。

丸子和粉条要煮得透一些，让它们充分吸收汤底的味道。

而且，我们可以准备一些不同的碗碟，根据客人的喜好来调配辣度和麻度，有些人可能不太能吃辣，我们就可以少放一点辣椒和麻椒。”

“关于装盘，我们也可以弄得精致一点。”

福宝眼睛亮晶晶的，“可以在碗里先放一些煮熟的豆芽垫底，然后把其他食材整齐地摆放上去，最后再浇上滚烫的汤底，让香味一下子就散发出来。

再撒上一些葱花、香菜作为点缀，这样看起来就更有食欲了。”

“最后，就是邀请万老板来品尝啦。”

福宝笑着说，“我要提前跟万老板说清楚我们这次的新菜品，让他有个期待。

等他来了，我们要热情地接待，认真听取他的意见。

如果他觉得好吃，我们就可以考虑把麻辣烫正式加入我们美食屋的菜单，然后好好宣传一下，吸引更多的客人来品尝。”

“你看我说什么来着，福宝这孩子心思多又细，等忙完早晨这波，咱们就一起去集市上去买你说的这些。”

大伯母满脸笑容地夸赞着福宝，眼神中流露出对福宝的赞赏和疼爱。

她接着说道：“福宝啊，你这脑袋瓜里总是能想出这么多好点子。