乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第37章 白泽血（第1页）

白泽糕没有催着聆胤制作「白泽血」，而是陪着对方吃过早饭做了早课之后，才不慌不忙的指导起来。

这一次摩拉糕在场地上是帮不上忙了，因为制作「白泽血」所需要的器皿很特殊，所以东西是由白泽糕用自己的特殊力量制作的一次性消耗品。

“还记得我之前教的吧？”

白泽糕的声音很温柔，事实上，即便是聆胤亲自操刀去做，失败的概率也是特别高的，所以他才会提前把自家兄弟打发出去，每次都偷偷摸摸在周围围观，然后猝不及防就打起来，纯纯欠收拾！

两两外派，即便打起来，也有人劝着。

“记得，现在就可以开始了吧？”

聆胤难得没有蒙眼，即便如此，该看不见还是看不见，蒙不蒙其实没差的。

“嗯，你先熟悉一下操作，这事急不得。”

白泽糕蹲坐在特地做出来的小台子上，金色的力量一刻不停维持着这些特制器具的状态。

聆胤应了一声，用洗手液把手心、手背、指缝、指甲和大半条手臂前前后后洗了三次，换上特制的无尘手套，开始称量材料。

“一千克的糖，三十克蜂蜜，三十克枫糖浆，一整颗柠檬榨汁……”

聆胤把材料都倒入空锅里，倒入一些水，开小火边搅拌边慢慢融化成糖水，感觉已经没有颗粒之后，也就停下了手不再继续搅拌了。

用筷子沾了一点，滴入冰水中三秒捞出，烫，但柔软，可拉伸性很接近。

“颜色很接近了，糖稀可以了吗？”

白泽糕自然是能够看出糖到什么程度的，但……还是让聆胤自己判断会更好。

“还差五分钟，再等等。”

聆胤继续等待，现在的糖已经不能搅拌了，容易翻沙。

五分钟后，聆胤重复之前的动作，捞出来后把糖放入口中咀嚼，因为糖很少，入水之后迅速降温，外脆内软，正是合适的糖浆！

他小心翼翼的把锅里的糖都倒在平整的金属台面上，但现在的糖还特别烫手，并不能直接上手，可现在却是给糖上色最简单的时候。

取出一叠打包得整整齐齐的纸，打开后，用竹签把里面薄如蝉翼的可食用金箔挑下与糖浆搅和在一起，就在角落不到他巴掌大的糖浆里，足足放了三十张金箔。

白泽糕提醒他什么地方的金箔混在了一起，需要继续搅散，什么地方的金箔碎屑太少了，需要和周围的重新混合一下，就这么一小块的地方，聆胤足足花费了五分钟才让白泽糕满意。

拿出剪刀把这一小块糖剪下来，放在一边晾凉，然后拿出更多的金箔、银箔和各种不同颜色的箔纸铺满剩下的糖面，零零总总下来，也就两百张而已。

白泽糕调整台面温度，以防它们凉的太快失去拉伸的机会。

而聆胤已经戴上了隔热手套，给金箔糖块做起拉伸运动，以前的「白泽血」都是单调的琥珀色，而这一次，他想做成其他款式的，所以糖果的拉伸次数不需要太多，但作为花纹点缀的金箔糖块却需要拉出漂亮的金属色泽。

他取出炒熟并过筛过的糯米粉，把糖块从中间掏出一个洞，就这么在粉里把糖拉成和头发丝差不多的糖丝。

“……龙须酥啊，没点耐性这糖确实不好做。”

白泽糕一眼就看出聆胤做的是什么，说起来店铺里没有这款的根本原因就是制作时间太长，有点浪费时间了。

“嗯，但白泽糕喜欢吃，所以想做进「白泽血」里面，无论是点缀也好，还是升华也好，想让白泽糕开心一点。”

聆胤虽然在说话，但手里的动作也没停过，又快又稳的拉糖，裹粉，叠糖，裹粉，拉糖，重复了二十几次之后，糖也终于被他拉到了满意的粗细。

他掐断一条放入口中，糖几乎做到了入口即化，只余下淡淡的甜味在口腔中。

“嗯，就是这个味道。”

聆胤拿出专用的吹糖吸管，揪起一坨糖块沾在上面，一边吹气，一边旋转塑形，吹出来的龙角大概只有两个巴掌大。

聆胤在塑形的同时，还会撒上先前做的龙须糖，用巧劲把龙须糖压在糖块中，使其融为一体。