乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第81章（第2页）

做完这些以后，他眼皮一抬看了眼王厨役，接着转头快步走到盛昭池的身侧，仔细地看着她动作。

黝黑的大铁锅里微微泛黄的葱油包裹住的最外围的蛋白，下一秒开始不断往里炸蛋白花，将整个蛋液形成一个说不上是圆的形状。

透明的蛋白以肉眼可见的速度蔓延起熟白，在高温的热油刺激下，将蛋白鼓起一个个将破不破的蛋白包，外圈还有不断的油星被激溅起来。

刘厨役看着这现象，一会看一眼锅中半熟的煎蛋，一会又看一眼盛昭池，一脸欲言又止。

“盛姑娘今日打算做什么？”

唐叔背着手同魏掌厨悠悠地踏进门槛，看着盛昭池笑道。

盛昭池转头看向唐叔和魏掌厨，笑着回道：“做碗阳春面。”

唐叔走近两步看着锅中正在煎制的煎蛋，惊奇道：“盛姑娘这锅中的是蛋吧？”

盛昭池点头，锅中煎蛋底部的蛋白已经彻底熟透，被蛋白边被热油炸得有些泛起焦边。

盛昭池拿着筷子，小心翼翼地从煎蛋的边缘处往下挑，被蛋白包裹着的蛋黄也开始慢慢转熟黄，最上层还未凝固的蛋黄液颤颤动两下，接着锅中的煎蛋就被完整的翻了个面。

彻底成型的煎蛋底部白中带着焦黄，微微泛黄的葱油在白嫩的蛋白形成的褶皱里不断煸炸，发出细密的刺啦声。

“是，鸡蛋。”

盛昭池转头搜索了一下面条，“刘大哥，麻烦您帮我起锅烧一点水。”

刘厨役站直身体愣是没停顿，“好嘞。”

魏掌厨走到唐叔身边，偏了偏头，看着锅中不断窜香味的煎蛋和葱油，“这是……荷包蛋？”

煎炸不是这个时候的人常用的烹饪的手段，鸡蛋的使用最广泛的一般是蛋花汤或者荷包蛋。

盛昭池想了想，”

也算荷包蛋，但应该叫煎荷包蛋。

“

锅中不断激溅出来的油星少了不少，这刚翻过去的这半面盛昭池没有煎多久，就铲子筷子并用将锅中的煎蛋夹出来。

一面焦黄，一面白嫩。

煎蛋被搁在瓷白盘子里，蛋白边最外层还形成的网状的焦边，凑近去看还能看见有残留的葱油不断地用余热煸炸。

在场的几位都是吃过早饭的，不约而同地盯着盘子里的煎蛋。

盛昭池将锅中煎蛋剩下的葱油用勺子舀出来一些，开始制作豉油汤底。

锅下的火没停，锅中冲进一碗半的清水，锅中泛黄的葱油被水冲乱，一个个葱油星子飘荡在水面上。