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第89章 鲸落万物生 肉的替代品菽豆腐（第1页）

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>第89章鲸落万物生：肉的替代品——菽豆腐

在面条问世后，另一件食物也被悄悄端上了郑国百姓的餐桌。

在那个时候，作为农耕文明最发达的中原地区，大家吃的多是素食。

因为那个时候要先保证人能活命，所以人们就会尽可能地生产产量高的作物。

这就导致除了粮食外，很少有别的产出。

甚至连畜牧这个行业，都是很少的。

人们吃的肉类，大多是靠自家饲养的家禽，亦或者是从别国拉来的牛羊。

其中牛作为重要的生产资料，不允许私自宰杀。

也就只能等到它们老了，或者意外摔死病死之类，人们才有可能吃到它。

当然，对贵族或者有钱的商人来说，他们却有不同，可食，管量，可顶饱。

但我们这里只是说普通百姓。

而羊呢，则是大家经常食用的普遍肉类。

因为那个时候的戎狄部落，是半农半牧的，所以他们有很多羊与中原地区的百姓进行交换。

随着生活水平的提升，很多人对肉类也有了更高的需求，这就导致肉类在某一天竟开始供不应求了。

连续的涨价，催生着更多的人将羊贩卖到郑国地界。

使郑国成为了真正的肉食国度，人们戏称食羊国。

但古代生产水平有限，羊也不够吃呀！

所以一个迫切的问题就摆在他们眼前：要么找提升肉类的产出数量，要么找一种更廉价的物品代替它。

于是一件新的替代品横空出世，颠覆了华夏几千年的饮食习惯。

那个食物，被后世称之为豆腐。

这件事情还是得先说一下豆腐的姊妹——豆的衍生品：豆豉。

起初大家都在找东西来代替肉类，可是找来找去，都发现没有这样完美地食物。

后来在无意间，一位不知道姓甚名谁的百姓，偶然将煮好的菽放在阳光下暴晒，然后在淋过雨后，就变成了豆豉。

这豆豉倒是有很高的蛋白质含量，而且口味极佳，便被人们广泛接受。

本来菽类食物就富含蛋白质，可它味道差，故不被人喜欢。

自从人们发现它可以通过加工让口味变得更好时，便有更多的人开始研究豆类了。