乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第59章（第2页）

动嘴？是啊，她正在“韵楼”

的后厨忙着一道有名的小吃——凉皮。

面糊和面筋是在前一天就已经处理好了，就等着今天处理了。

露西妮依旧坐在她的老位子，先支使着二厨蒸面皮，蒸面皮其实挺简单，考量的主要是厨师对面糊量的把握，适当的凉皮厚度咬起来才觉得口感好。

对于这事，露西妮早已做惯了，她一边暗自留着口水，一边动手蒸了两道面皮，为二厨做了个示范——其实，这工作没什么难度，让二厨来干这事简直有些浪费人才，不过，人家二厨既然兴致盎然，露西妮自然不好说什么，一边看着二厨熟悉地摊着凉皮，心下感叹“专家就是不一样”

。

看着二厨忙地正热乎，主厨在一边等着不耐烦了，小心地催问着露西妮调料的调制。

露西妮这才收回视线，开始指导主厨调起调料来。

由于众多调味品的缺失，露西妮只能万分遗憾地放弃了众多香料，只取了辣椒油、醋与蒜泥。

醋是现成的，只有辣椒油需要露西妮和主厨费心调制。

为了这餐凉皮，露西妮早早便让主厨准备了一些未经加工的奇比藤、晒干的奇比藤以及奇比汁，经过前期的小计量尝试后，终于找到了最佳的配比。

熟油入锅，且等油烧热至冒烟之后关火，待油晾至七八成热时倒入经过配比的奇比藤、晒干的奇比藤以及奇比汁，搅匀后倒出。

这就成就了让露西妮垂涎已久的辣椒油。

三样调味品中，最让露西妮头疼的要属蒜泥了，这玩意儿由于味重，原本只是被人们当作一种驱虫草来使用，直到露西妮从草药注释中把它挖出来时，还费了好大的劲才说服众厨师这玩意儿是能吃的。

说着挺漫长，整个过程其实很快，露西妮早馋着凉皮了，第一张面皮才刚凉透，就被露西妮直接霸占了！

切条、洒面筋、加黄瓜丝、浇酱、拌匀，开吃！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

猫猫馋啊……

离了大学，好吃的都没了……当年多好，三块五一碗，方便又美味……

第三十五章

更新时间2010-11-320:11:24字数：3206

一口凉皮进口，露西妮边吃边叹，凉皮本身够劲道——毕竟面糊都沉淀了有大半天了——只可惜由于材料不足，导致拌酱味道有所不足。

一边吃着，露西妮不禁回忆起自己第一次做凉皮的情景。