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第一卷 第49章 烟火人间（第2页）

小翠捂着被敲的地方，吐了吐舌头，嘿嘿一笑：“那也是林晚姐有本事，能近得了殿下的身，得了殿下的……”

她话没说完，看到林晚又扬起的芹菜，赶紧缩了缩脖子，低头继续整理：

“好啦好啦，我不说了，干活干活！”

林晚看着小翠那副又怂又可爱的样子，无奈地摇摇头，心里却暖洋洋的。

她环顾着这满厨房的顶级食材，脑子里瞬间就整理好了一份菜单。

“小翠，来，咱们开工！”

林晚撸起袖子，干劲十足。

“今天咱们做顿好的！

红烧狮子头，清蒸鲈鱼，蒜蓉炒时蔬，再来个醋溜土豆丝，最后炖个山药排骨汤！

三荤两素一汤，齐活！”

“好嘞！”

小翠应得响亮，立刻麻利地开始打下手。

厨房里瞬间热闹起来。

灶膛里的火苗舔舐着锅底，发出欢快的噼啪声。

林晚系上围裙，动作麻利地处理食材。

“小翠，把那条鲈鱼处理一下，记得把鱼腹里的黑膜刮干净，腥味就靠它了。”

林晚一边熟练地将五花肉剁成细腻的肉糜，一边吩咐道。

“知道啦！”

小翠应着，拿起锋利的菜刀，小心翼翼地刮着鱼鳞，动作虽然还有些生疏，但比之前进步多了。

“林晚姐，这肉馅要剁到什么程度才算好呀？”

小翠看着林晚手起刀落，肉糜在刀下变得越来越细腻粘稠，好奇地问。

“要剁到起胶，黏黏的，能挂在刀上不掉下来才行。”

林晚解释道，手腕翻飞间，肉糜已经呈现出诱人的光泽。

“这样打出来的狮子头才够弹牙，不会散。”

“哦哦！”

小翠似懂非懂地点点头，又指着林晚正在调制的肉馅：“这红红的是什么呀？”

“这是红曲米水，”

林晚舀起一勺调好的酱红色汁水淋在肉馅上，用手顺着一个方向用力搅打。

“给狮子头上色的，天然又好看，比用酱油颜色更亮。

再加点马蹄碎，增加点脆脆的口感。”

肉馅在林晚手中被摔打得“啪啪”

作响，逐渐变得紧实有弹性。

她熟练地团成几个硕大圆润的肉球，轻轻放入温油中定型。