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第十章 古法和现代科技（第3页）

陈舟也没过太过刻意。

点头对小刘说道：“那就卖包子送咸菜！”

“好嘞陈哥，往西边看看，刚有一辆车开出去了。”

...

回到家，陈舟开始准备照着随园食单的古法，来腌制黄瓜。

因为知道过几天蔬菜价格会小涨，他买回来的黄瓜，几乎能把冰箱塞满。

当然，这时候还没放进去。

只是简单清洗干净，放在阴凉处晒干了表面水分。

接下来，需要把黄瓜掐头去尾，一劈两开。

再用刀刃，挂掉里面那层嫩瓤。

改刀成合适的小段。

最后，放盐，杀出多余的水分，以保证腌黄瓜的脆爽。

盐，在古代绝对是历朝历代官府把持的，生活必需品。

现在么，两块钱一袋。

想来这腌黄瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。

陈舟带上卫生手套，在盆子里搅和起来。

随着他的搅动，盐粒渐渐融化在黄瓜的表面，盆底也出现了一摊青翠的液体。

沥干水分备用。

随后，是腌黄瓜的辅料。

姜、蒜、辣椒，分别切成小粒，铺在保鲜盒的底层。

摆入黄瓜，在每层黄瓜之间，撒上少许红糖提鲜。

香醋、黄酒、生抽酱油，没过顶层黄瓜。

最后，再点上芝麻香油封住液面。

陈舟拿着保鲜盒，用手轻轻煽动，闻了闻味道。

“别说，小味道真不错。”

其中，醋香最明显，夹杂着表面香油的醇厚味道，还有淡淡的酒味，和姜蒜的辛香。

这些调味，暂时将黄瓜的清香掩盖。

相信时间会让他们融合到一起。

虽然现代科技使得各种各样的食品，能够进入千家万户。

但说华夏老祖宗留下的古法不好吃，陈舟是不信的。

不过，到“石镇阴处”

这一步时，陈舟还是得相信现代科技。

这东西的保鲜作用，可比阴凉处强多了。

次日可食，“明天就可以端上小摊。”

陈舟把一个个小盒子塞入冰箱，勉勉强强挤占了最后一点空间。

“家里厨房还是小点。”