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第五十一章 做烤生蚝（第1页）

叶书怡今天决定做烤生蚝。

烤机已经摆好，就在店门外。

现在是下午四点左右，正是晚市准备开始时候。

叶记有各种好味的名菜，也有糖水。

最近的糖水还稍作改良，各种各样的搭配都有，比如椰汁芒果西米露，上面可以加一点双皮奶，双拼，价格不变，这个卖法吸引了更多人帮衬。

由于地方和人手有限，叶书怡还有很多东西没开发，不然大家都买，忙不过来。

一般来讲，生蚝尤其适合煲汤。

这样吃起来鲜美又营养，对体质虚弱的人很适合。

但叶书怡更喜欢烤生蚝。

因为烤的，会出自然地汁水，非常鲜，那个生蚝肉，吃起来很滑嫩，软而有韧劲。

关键是，好吃且价格不贵，不到一港币就能买到。

2025年，也只需要两元一个。

有些地方物价低的，一元即可。

烤机下面是火炉，可以控制火的大小。

如果是慢火，则火舌不会越过铁丝网跳舞。

如果大火，则火能溢出铁丝网一个手掌长甚至更多。

烤出来相当有滋有味。

时若欣从后厨出来：“书怡姐，我还没吃过烤生蚝呢，你烤好后能不能分我一个呀？”

她吞了吞口水。

“当然可以啦！

烤好后分给咱们店员先。”

叶书怡想也不想地回答。

这不像有些店，店员都没吃过店里的菜呢。

客人问味道如何，也答不出个所以然来，只能说好吃。

给店员先吃，无论是从人情味还是工作上，都有好处。

之前叶书怡曾去一个奶茶店做暑假工，店主人不错，说想喝什么可以自己倒来喝，只是不能用店里装给客人买的杯子，要用自己的杯子。

因为杯子也要成本的，而奶茶、茉莉花茶、红茶、绿茶，则是一天卖不完就要倒掉的，成本不高。

不过叶书怡还是没喝，除非做多了，或者配方搞错了。

说回烤生蚝，那生蚝大概半个巴掌大，上面盛了满满的生蚝肉。

叶书怡第一次接触它们时在想：这能好吃吗？

生的看起来卖相一般，还有点肥肥的，会不会腻？