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第六十一章 大厨秘籍(第2页)

如果你觉得这是秘方,那也可以不说,我尊重你的选择。”

谢宴飞道。

“没,不是秘方啦!

办法很简单,只要恒心。

就是,你把市面上所有配料,都单独试一次,无论是植物的,比如葱蒜姜,还是各种油,花生油橄榄油酱油,还有各种粉,生粉玉米粉糯米粉,白胡椒粉,鸡精粉……”

“没问题!”

谢宴飞满口答应,这有什么难的。

作为厨师,他很多配料都试过呀!

或者说,都试过。

“我还没说完。

这只是很小的一步。

你还要把所有肉类,青菜类,都吃一遍。

然后,你还要加不同的配料吃,包括一些一看就不合适的搭配,比如,把玉米粉放在冬瓜上煮,把糖放在冬菇上烤。

这样子。”

叶书怡接着说。

“啊?那得多少啊!

每种食物,都用不同配料搭配来吃吗?”

“对。”

叶书怡点头,“还有呢,你还要试试不同的烹饪方式,比如水煮蘑菇,比如加料酒炒黄瓜。”

谢宴飞听到,觉得奇怪:“这一看就是,不搭呀!”

“确实看起来不搭,可是美食就是不断尝试中创造出来的。

你看不是有一种小吃叫做炸蘑菇,你吃过吗?我听名字觉得不可思议,而且蘑菇炸起来,能好吃吗?感觉怪怪的。

但事实上,那只是因为我没有接触过这个东西,我买来吃了以后,觉得它简直是素菜小吃界的天花板!

咬一口,咔嚓一声,外皮很脆,很香。”

叶书怡形容。

“外皮破碎后,里面的蘑菇肉就出来了,我之前从来不知道蘑菇还有外皮和肉的,可能是炸的时候才分开的。

那蘑菇肉鲜嫩多汁,柔软,鲜美,馥郁。

总而言之,真的特别好吃。

在此之前,如果没有人尝试炸蘑菇,能发明出来这个小吃?所以,任何看起来毫不相干的搭配,做出来的效果可能很惊艳。”

她说。

“嗯,书怡姐,我知道了。

可是这样的话,就会有无数的排列组合,我又什么时候才能练成?”

谢宴飞犯了难。

“多练,总会练成。

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