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第八十章 凉茶铺子（第2页）

这一整日，叶书怡都闷闷不乐。

从店员口中得知，陈南枫坐了不久，也离开了。

坏心情不能影响工作，叶书怡转身就把这事先放一边，先干正事。

厨艺大赛已过，可以让洪诗琼教她煮凉茶了。

“琼姐，你说吧，需要怎么做？”

她虚心求教。

“今天我准备的材料不多，毕竟我们是第一天嘛，我也先不和你讲具体的药材搭配问题。

先和你说几个注意事项。”

洪诗琼教起人来，有板有眼的。

她今天穿青色长衫，有古代教书先生的模样。

“好，你讲吧！”

叶书怡已经拿好字簿，准备记下来。

“第一，对症配茶，不可相克，这里的相克，一个系指药材之间相克，一个系指体质于是与药材性质相克。”

“第二，注意茶煲选择，优先选择砂煲陶煲，金属锅可能同药材中的成分发生化学反应。”

“第三，注意火候和时间，不同药材需要的时间不同。”

“第四，注意每个人每天喝凉茶适合的量不一样，过犹不及。

浓度也需要注意，不可太浓。”

“第五，体寒虚弱之人、孕妇、孩童、老人，慎喝凉茶。”

“这些，你都记住了吗？”

洪诗琼说完了，看着叶书怡问。

“我都记下来了。”

接下来，洪诗琼就简单介绍凉茶常见的几个功效，并举具体凉茶为例子。

清热解毒类，诸如金银花茶、夏桑菊。

祛湿消滞类，诸如五花茶、薏米赤小豆汤。

润肺止咳类，诸如罗汉果茶、川贝枇杷露。

调理补益类，诸如党参黄芪茶。

叶书怡又一一记下。

说完凉茶功效，洪诗琼又拿出一本有些旧的、没有封皮的书，不薄，有一个指节厚。

很有年头，像极了古书，书页都泛黄了。

叶书怡仿佛能闻到书页受潮、又被晒干，最后积灰了的味道。

这是凉茶秘方吗？

洪诗琼把书推到叶书怡手上问：“你背完它，需要多久？”

背、完？

好多啊！

叶书怡翻开这本书，确实是古书类，用的黑白印刷，有注、疏、笺等训诂要素。

写的是什么呢？药材、食物性质、搭配、禁忌、不良后果、破解之法。

比如说食物，芦荟、生藕、蒲公英、鸭血、西瓜，性寒。

中药类，天门冬、车前子、茶胡和夏枯草等性寒。

芹菜性凉，生姜性温，鹿茸性热，山药性平。