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第二十一章（第1页）

！”

苏阳算是彻底服了。

他也总算明白，这炊饼为啥这么难吃了。

敢情，晋朝人做面食，不知道放碱！

他这身体的原主，好吃懒做，四体不勤，五谷不分，别说做饭了，估计连厨房都没进过。

自然而然的，苏阳也不知道晋朝人做饭的习惯。

青龙村又穷，一年到头也吃不上几顿白面，原主没有这方面的记忆，再正常不过了。

这年月，和面全靠老面发酵，也就是上次发面留下的一小块面团。

老酵头里头，可不光有酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌之类的玩意儿。

菌群一复杂，发出来的面，味道自然就怪了。

现代社会的发酵剂，里头基本都是纯的酵母菌，做出来的面食，味道才正。

当然，要是发过了头，一样会变酸。

这些，对苏阳这个农大博士来说，根本不是问题。

搞清楚了晋朝人做面食的缺点，苏阳的眼睛里，闪过一丝兴奋的光芒。

商机！

这可是个大商机啊！

胡乱扒拉了几口吃的，苏阳继续在集市上转悠。

没有成衣铺子，他只能扯了几匹粗布，准备回去自己动手缝几件衣裳。

盐是真贵！

粗盐就要一百文一斤，比米价高了十倍不止。

要是买精盐，那更了不得，一斤就得一两银子！