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第三节 御茶品种（第2页）

。

陆羽在《茶经》中评述顾渚紫笋茶说：“紫者上，绿者次；笋者上，牙者次”

，贡茶院据此正式定名为“紫笋茶”

。

唐代，这里茶叶生产规模很大，每逢阳春三月，采制贡茶有专职“工匠千余人”

，采茶“役工三万人”

，供焙工场“百余所”

。

清顺治年间以后歇贡，失传数百年01979年经研制后重新恢复生产，1982年被列为全国名茶，是一种半烘炒绿茶。

无疆寿龙宋代名茶。

当时属福建北苑贡茶之一。

创制于宋徽宗宣和二年（1120年），银模竹圈，直长一寸。

六安瓜片我国十大传统名茶之一。

片茶即全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种；因其形像瓜子，又主要产于安徽西部大别山区的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”

。

六安瓜片源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质量佳，故又名“齐云瓜片”

。

因其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”

之称。

早在唐代，六安瓜片就已闻名，宋代更有茶中“精品”

之誉，明代列为贡茶，正如《六安州志》中说：“茶中之极品，明朝始入贡”

。

现为国家礼品茶之一。

六安瓜片色泽润亮翠绿，香气芬芳清高，滋味甘美，冲泡三、四次仍有香味。

它不仅是上好的饮料，还有较高的药用价值，对伤风感冒等病有一定的疗效。

明朝闻龙在《茶笺》中说：“六安精品，入药最效”

。

六安瓜片如在春雷之时采摘的纤细嫩芽，再以活水煮饮，或以夜雪烹煮后，其味更佳。

北苑贡茶我国古代福建北苑所产以进贡皇室的各色茶叶的总称。

该地自南唐保大四年（946年）开始有贡茶，到宋代，品色日增。

据《宣和北苑贡茶录》载：“贡品极胜之时，凡有四千余色。”

其进贡的数量亦年年有所增加，至宋哲宗元符年间，“以斤计者已达一万八千”

，兹择其最主要的列于下。

细色第一纲有龙焙贡新，正贡三十銙，创添二十銙。

细色第二纲中有：龙焙试新，正贡一百銙，创添五十銙。

细色第三纲中有：龙团胜雪，正贡三十銙，续添二十銙，创添二十銙。