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第一节 古朴典稚的青铜饮食器（第4页）

据考古发现，簋往往成偶数出现；《周礼》也规定，大牢九鼎配八簋，七鼎配六簋，少牢五鼎配四簋，牲三鼎配二簋，一鼎无簋。

可知，簋的多少也是区别等级的重要标志。

盨（xǔ许）是西周中期王室中流行的食器，也是用来盛黍、稷、稻、粱等。

形状为椭圈形、敛口、两耳、圆足、有盖，盖上一般有四个矩形纽，仰置时成为带四足的食器。

盨在西周中期出现，至春秋战国时便绝迹了。

簠（fǔ府）也是西周王室的食器，簠为长方形，口外侈，四短足，有盖。

盖与器的形状大小相同，合上成为一器，分开则成为相同的两个器皿。

簠与簋的区别，郑玄在《周礼·舍人》的注中说：“方曰簠，圆曰簋，盛黍、稷、稻、粱器”

。

簠的用途，与后世的盘子相似。

簠主要通行西周中期的王室，战国以后渐衰退。

商代和秦汉时，都没有见有簠。

敦（duì对）主要是东周王室的食器。

敦是从鼎演变而来，其器形较多，一般有三短足，二环耳，圆腹，有盖。

因敦为盛黍、稷、稻、粱之器，黍、稷宜温，所以有盖。

有的敦为“上下圆相连”

形，即盖与器形状完全一样，只不过器下足长一些，使用时可分一器为两器用，提高了器物的使用价值，即通常说的“球形”

或“西瓜形”

敦。

敦最初有三足，下边可以烧火，后来渐成短足，以至无足，遂为盛器。

瓿（bù部，旧读pǒu），古代器名。

青铜或陶制。

圆口、深腹、圈足。

用以盛饭食。

盛行于商代。

豆是商周王室的食器。

青铜豆是由陶豆演变而来。

从甲骨文中的“□”

，金文中的“□等字看，像奉豆而内盛黍、稷形，可知豆最初是盛饭食。

西周王室又用来盛肉酱、肉羹一类食物，所以《说文解字》释”

豆“为”

古食肉器也。

豆的形状如后世的高脚盘，大多数有盖，盖上有支撑物可仰置，腹间两侧有环形耳，通体刻划各种纹饰，还有把柄较长的豆。

此外，还有盘，现在一般用于盛菜，但在商周时，主要是用于饮食前或行礼仪前盥洗手，其中以散氏盘、虢季、白盘较著名。

酒器是商周王室用来饮酒、盛酒、温酒的器具，有些酒器还兼有盛水的功能，酒器主要有以下几种。

爵（jué决）是殷商王室的饮酒器，相当于后世的酒杯。

早期的爵是陶制的，商代王室中开始使用青铜爵。

爵的名称十分雅致，有让人听其名而知其高贵的感觉，它是商王或贵族举行宴饮时使用的酒具。

爵的名称是由宋代人定的，取雀的形状和雀的鸣叫之义。