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第695章 乡厨也是大厨32（第1页）

水淼这是一战成名了，特别是她放出话来，兰花素熊掌这道菜她一点不藏私，想要学的她都会倾囊相授。

敬佩的有之，觉得她太过天真的也不少，但说到底对她这行为还是褒奖居多，无论如何，这是给厨艺界提供了一道新菜。

想学的不少，不过最开始肯定是东北代表队的排一个，这说到底也是在他们辽菜的基础上推陈出新的。

“熊掌的成分其实并不复杂，只不过它的味道浓郁，单靠几种配菜很难中和出它的味道，因此比赛上我融合了二十三种菜，但这还不是完美的状态，和真正的熊掌的味道还是有点差别。”

水淼领着东北代表队十几个人走进她和傅明生实践的厨房。

虽然按照一般人的味觉，已经吃不出有什么差别了，东北菜也已经研究出素熊掌，但是和水淼这道菜一比就是天上地下之别了。

不过水淼这话是从厨师的角度来说的，对他们专业的人来说，一点瑕疵就是天差地别，需要不断精益求精。

“这方面，全世界只有日本吃熊掌是不违法的，因此他们对这方面的研究有很多，我看过他们发表的关于几篇熊掌研究的论文，针对它的营养成分比例，分析的也比较充分……”

水淼继续侃侃而谈，不断介绍她从论文中得到的成果。

这把一众人听的云里雾里，他们刚刚还在说着吃的呢，怎么现在就转换到理论研究了，跨度太大，有点跟不上了。

水淼看着领头的队长满脸的疑惑，笑着解释道:“以往我们都是依靠味觉一点点摸索，但是现在不同了，一上机器，哪怕0.01%的成分都给你分析的出来，这样我们自然能够按图索骥。

不过……这也有个不好的地方，那就是不够真。”

水淼说的有点玄，但是其他人都听懂了，做菜这事就没有一模一样的，哪怕是完全按照精准的克数和时间，不同的人做出来都是有差别的。

更不用说依靠机器分析出来的成分增减的，总归是失去了灵魂。

“毕竟一人技短，所以，我这也是万分欢迎各位能够拨冗莅临，共同把这道菜完善了。”

这话说的大家都开心了。

“水师傅，你这道菜是真的功德无量啊。”

代表队的老队长说的是情真意切，他是东北本地人，自然知道熊掌走私案有多猖獗！

远的不说，就说近的，2019年12月哈城海关侦破一起特大涉嫌走私熊掌案件，一次性查获涉嫌走私熊掌214只，而这两百多只熊掌的背后就是一具具血淋淋的熊尸。

为了追求舌尖上的快感，暗中却滋长了“舌尖上罪恶”

。

虽然公安机关不断查获境外走私入境的各种珍贵保护动物，但市场需求、高额利润依然是犯罪分子铤而走险的主要原因。

如果这道味道以假乱真的菜能够推广开来，那少一分舌尖上的猎奇，就会少一分舌尖上的罪恶。

到底是东北菜的底蕴在，在他们的帮助下，不过一周的时间，兰花素熊掌的味道更上一层楼了。

“如果比赛的时候上的是这道菜，那冠军对你就如同探囊取物了。”

队长不无可惜地说道，要是得了冠军，这也是他们东北菜的荣誉啊！

“哈哈哈，时也命也，不过现在也不晚，怎么让这道菜名扬天下还需要各位的帮助了。”