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第957章 神奇燕鸥分散海水（第1页）

江南看着弹幕，继续道：

“到了宋朝，食用鱼脍依然很普遍。”

“在文献之中，关于鱼脍的做法就多达三十八种。”

“比如：鱼鳔二色脍、红丝水晶脍、鲜虾蹄子脍、鲫鱼脍、沙鱼脍、水母脍、三珍脍等。”

“有一些并没有流传下来。”

“有一些甚至比现在的做法更复杂，且更好吃。”

“而相传，在扬州城内，梅圣俞的家里有一女佣擅做鱼生。”

“唐宋八大家之一的欧阳修在知道后，每次过去，都会带着鲜鱼，专门找那位女佣为他来做。”

“此外，宋朝赫赫有名的“大吃货”

苏轼同样也喜欢吃生鱼片。”

“陆游也是如此。”

“两人现存的与鱼脍有关的诗词，就分别有十三首和三十七首之多。”

“苏轼有一首诗，名字叫做《将之湖州戏赠莘老》。”

“诗中列举了湖州的各种美味。”

“其中一句是：吴儿脍缕薄欲飞。”

“指的就是湖州的生鱼片。”

“陆游的《秋郊有怀四首》也提到：缕飞绿鲫脍，花簇赪鲤鲊。”

“《醉中怀江湖旧游偶作短歌》更是写道：野鱼可脍菰可烹。”

“金朝时期，女真人亦有食用生鱼片的习惯。”

“金朝末年，名医张从正在医书《儒门事亲》中记载了女真入主中原后的饮食。”

“书中写到：又如北方贵人，爱食乳酪、牛酥、羊生、鱼脍、鹿脯、猪腊、海味甘肥之物。”