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第88章（第1页）

当天晚上下班后，章千予按照Monica的回复，去厨房询问其他厨师新菜的研发进度。

弄堂里厢的厨师跟她一样，白天上班。

对新菜的研发时间都是硬挤出来的。

可他们的菜早就制作成功，已经让顾客试过几次，并调整过了。

章千予尝了其中一道“妙笔生花”

，茭白并不只是雕成了毛笔的形状，而是把茭白尖切成细丝，根根分明，竟真的像是毛笔一般。

而茭白切丝不单单是为了形似，在蘸取蘸料的时候，还会更容易挂住料汁。

柔软的茭白丝在砚台装的蘸料里轻蘸，洁白的茭白“毛笔”

就均匀染上了酱料的颜色。

第一口先是甜辣的蘸料味道，细丝更多的是脆脆的口感。

而再咬一口，却全然是不一样的味道。

茭白“毛笔”

末端并没t有切开，茭白本身的汁水随着咀嚼爆发出来，新鲜的本味交织着蘸料，甜辣鲜嫩。

一道菜，只两口，就让章千予深知，她和专业厨师之间的差距，犹如天堑。

正值晚饭时间，厨房里紧张又忙碌。

厨师们有条不紊地各司其职，切菜的“砰砰”

声，锅勺撞击的“叮当”

声，火焰跳跃的“呼呼”

声，不绝于耳。

在一片繁忙中，账期那样像是被定格，站在案台旁，盯着一道“妙笔生花”

，痴痴地出神。

小玲来厨房催菜，看到她，便走过来，轻拍了拍她的肩膀，柔声问：“怎么了？”

章千予把心里的苦恼毫无保留地告诉了小玲，小玲温柔耐心地听完后，认真说：“专业厨师就是吃这口饭的，隔行如隔山，你都没有系统学习过，就想跟他们一样，那也太强人所难了吧？”

“可是，我以后想开饭店啊……”

“你开饭店，又不是去饭店应聘厨师。”

小玲笑道，“你会利用大家的力量就好了啊。

我开饭店这么久，也不会做很复杂的菜。

而且我觉得，Monica叫你做茶香鸭，也不是为了考你的做菜能力。