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“这边不加盐,一颗颗码进去,对,那边水烧开了没?”
“回夫人,差不多了。”
一车松菜加上原来有的足有五十几颗,整整用了八个大缸子才全部码好。
最后上面压了洗得非常干净的大石头。
加盐的不用再加工了,直接蒙一层防止掉灰尘进入的麻布。
“没有加盐的把烧开的三盆水绕着大缸子倒进去。
慢慢的倒,要均匀,每一颗松菜都要浇到。”
“这个等凉了,缸子摸着一点也不热了,再把山泉水加进去,没过松菜就行。
找几个小子搬到窖里去。”
“算着时间,要腌三十天,每两三天揭了纱布看看,有浮沫就取干净的勺子撇掉。”
“是,夫人,这用好多盐啊?”
阿香虽然照做了,可看着一整袋盐都用光了,还是忍不住说道。
“没事,等积好了酸菜,这个水也能拿来煮菜用。”
“没加盐的这个水盛出来先别倒,等那边猪舍好了,拿来煮喂猪的菜!”
“太好了,奴婢还想着这要是不能用就太可惜。”
阿香很高兴的说道。
“午饭就照菜单子上吧,这些松菜叶子也别浪费了,做了醋熘白菜加餐吧。
多了给猪舍那边送过去。”
新送来的这批松菜非常新鲜,掰下来的外面松菜叶子还又绿又嫩。
拿来积酸菜不合适,会发黑,炒着吃倒没有什么问题。
李冬儿吩咐完就回了正屋。
灶间里的小丫头们开始准备午膳。
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