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第二百一十四章 火气冲天烫水定型（第1页）

“只能够到商城买！”

第二百一十五章一品海鲜，脆皮水的制作（11）

苏御也管不了那么多了，直接从商城当中买了红醋和小苏打！

苏御要的这些材料，最主要的就是调制脆皮水，这个就是烤鹅脆皮红亮的关键！

毕竟苏御之前将鹅毛全部拔去，开水一浇，已经变的有透明胶感！

再挂上这样的欠汁，那么这娇香软嫩酥脆的烧鹅皮，就已经完成了一步！

王强也不知道苏御从哪里变的西方手中突然多了两样东西，一个是小苏打，一个是红醋！

放入小苏打之后，锅内的水直接泛白，打起了不少水花

接着苏御又加入了三勺蜂蜜，外加两勺麦芽糖，同样的麦芽糖也是从商城当中购买的！

现在让他去寻找麦芽糖，还真的有些困难。

“慢慢的熬制，将其煮开，煮到半粘稠就可以了！”

苏御这才耸了耸肩，终于可以稍微休息一会儿。

随后又干起了简单的活儿，去处理了海参，鲍鱼，干贝，鱼唇，花胶，花菇！

苏御从头到尾都没有用到酱油和497盐，孟浩也是有些疑惑！

要知道这两样调味料是厨房当中必备的，为什么苏御两次做菜都没有用到呢？

之前开水白菜也是！

不过有了之前开水白菜的惊艳，他就知道苏御做的这道乾坤烧鹅绝对不会差。

正所谓内有乾坤，不出他所料，苏御准备的这些食材全部都要塞到大鹅体内！

“慢煮！”

苏御想了想，他怕用高压锅之后，这些食材又融化在里面了，所以调整一下时间！

苏御看了一下时钟，大半个小时过去了，高压锅的蒸汽已经开始弥漫！

“差不多了！”

说着苏御打开高压锅，迅离得远远的，这样高压的水蒸气，可要比火焰还恐怖！

那一瞬间就有可能将手给烫伤，温度要比火焰烧伤的温度还高！

好在这个厨房有着专门的设备，直接将这些高温水蒸气吸走！

“好浓郁的香味儿！”

“这鲜香绝了！”

王强和孟浩两个人都为之一震。

苏御也是点了点头，只不过里面的这些猪蹄，鸡脚和猪骨，都没有完全碎成渣，但基本上也差不多了！

“我刚刚的架子，把它拿过来！”

苏御伸了伸手将架子固定好，上面成型一个滤网

“哗啦啦”

苏御将这半锅高汤，从底倒出，里面的食材很多都已经化成了渣渣！

金华火腿直接融化在了汤内，这些渣渣大部分也都是骨头，在这高温高压的状态下能不融化，那就怪了！

能够明显的看得出来，猪肉丝儿飘在了高汤上面

还有这一些鸡脚骨头，唯独一些大骨头就是猪蹄，排骨，鸡架子！

将这些食材拎出，汤也只有小半锅！

“这基本上没有太大作用了，他的精华已经被取了差不多”