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第23章（第3页）

我最爱吃的是黄豆芽。

然后芹菜最好也预备一些，再来两根香菜提味。

配料就是：花椒，干辣椒切成段，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，大蒜切片，姜片，葱段，料酒适量，郫县豆瓣酱一大勺，蛋清一个还有清水适量。

制作的方法是：

先把鱼切成片，然后用胡椒粉，蛋清，料酒，姜片，葱段和淀粉及适量的盐来腌制。

最好在十五到二十分钟吧。

我这个人性子急，等不了太久……

接下来就是把豆芽菜等等的蔬菜放到一个盆或者大碗里准备着。

在锅里倒适量油烧热，再把姜片，蒜片，花椒和干辣椒断下锅，爆香。

等香味出来之后再把郫县豆瓣酱放进去一起翻炒。

等锅里出现红油（炒郫县豆瓣酱是这样的），这时候就可以倒入清水了。

然后再把鱼头和鱼骨头放进去煮，等滚开之后再把鱼片放进去烫熟。

之后就是把鱼片和汤一起倒进装菜的容器里。

再在锅里倒入油，这个油的分量不能太少，但是我个人也不喜欢太多就是了。

自我斟酌。

等油烧开之后把花椒粒，干辣椒放进去爆香，我偏爱麻椒，所以也会放不少麻椒进去。

这时候注意火候，不要把辣椒炸糊。

最后讲麻油一股脑倒在鱼片上。

再点上香菜就可以上桌吃了。

综上，大家可以知道我为什么不在文里写了么。

写了那就是坑字数呢……俺是个厚道人来着。

第21章向澡盆致敬！

下午回到家，杨小阳就端出了之前做的梨子果酱。

大家不要误会，这绝对不是一个半月前的那一坛，那一坛早就被人瓜分干净了。

现在这一坛是后来做的，不过也存了有八九天了。

庆幸的是现在外面的温度低，那矮桔子汁还真的有防腐保鲜的作用，所以才能搁到现在也没有放坏。

之所以拿出果酱，是因为中午牛大千请客去汇鲜楼吃了两个柿子苏。

那苏皮的焦脆和柿子馅儿的软糯让小阳童鞋很是喜欢。

以前小阳是最不喜欢吃柿子的，所以只是在孤儿院的时候才吃过几次。

对于甜食小阳没有什么癖好，没想到今天这个柿子苏却让他有了自己做做小点心的欲望。

除了包子饺子馒头馅饼馄饨面条这样简单的面食之外，小阳还真就没做过其他的面点。

所以苏皮什么的他是做不出来的，但他想像馅儿饼一样把梨子果酱包在饼皮里，再煎熟也应该会很不错。

所以心动不如行动，到了村口他就跳下车自己往家跑，进了门便开始忙活了起来。

本着绝不糟蹋粮食的原则，小阳只舀了一小碗白面，又参了半碗的玉米面。

这个比例的面和出来既有弹性又会带着玉米的香甜，最关键得是可以节约白面的使用量，因为小阳觉得自家没种麦子，用得太快还得去买，还是节约些好。