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第749章 抓饭和大串（第3页）

“咱在家自己做就不用下盐水了，下盐水是为了让油温降下来，同时激发圆葱和油的香味。”

等到圆葱们边上微微焦了，林东方把剩下的盐水也倒了进去。

热油再次翻涌后，把焦褐的圆葱捞出，下入羊肉开始翻炒。

经过盐水冷却的油既可以逼出羊肉里的油脂，又不会让羊肉里的水分损失太多，从而保留了更软嫩的口感。

下入白圆葱和黄萝卜继续翻炒。

等到黄萝卜微微变软，就是加水的时候。

“加了水洒了孜然盖上锅盖，先炖煮两刻钟，让羊肉先成熟一下。”

林东方检查了一下大米，又检查了一下葡萄干。

这可是华山送来的好货，可不能怠慢了。

“对了，加点菰米进去试试水！”

林东方掏出一把菰米来，引起了霸下的注意。

菰米要比大米浸泡更久的时间，因此放进了时间阵法。

这边大锅到了时间，林东方揭开锅盖，刹那间一股肉香瞬间弥散在千里之内。

锅盖掀开时候碰撞的声音让众人精神为之一振，隐约间像是剑鸣一样动人心魄。

再看锅上那迷蒙的热气，也类似乾羊刚刚用阵法模拟出的云雾剑气。

“怎么感觉把华山剑宗的阵法给炖出来了？”

林东方心里嘀咕一声。

黄萝卜把这锅羊汤染成了诱人的金黄色，林东方尝了尝咸淡，补了盐后舀出一些汤来。

然后才把泡好的米倒入锅内，菰米先下锅，然后才是大米。

“保证大米下锅后和汤水自然的保持一个水平面就行，舀出来的汤等着过一会看情况放入。”