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第56章 广州经验的沉淀与探索（第2页）

的新模式，也是他事业拓展的重要一步。

分店的运作模式比试点门店更高效。

菜品在中央厨房完成80%的加工，经过冷链运输送到分店，顾客下单后只需进行简单的复热和摆盘。

这样一来，分店只需配置少量厨师，大大减少了人力成本。

开业当天，店内的气氛热烈异常。

为了吸引顾客，林粤生推出了限时优惠活动——“第二份半价”

。

一对年轻情侣点了一份凤梨咸蛋炒饭和广式炸云吞，对味道赞不绝口。

“这个云吞的皮好薄啊，炸得特别脆，里面的虾仁还很弹牙！”

女孩一边品尝一边感叹。

男孩附和道：“没想到咸蛋还能跟凤梨搭配，这炒饭的味道真有创意！

老板，你们的厨房在哪里？做得这么快，是不是外面的大厨做的？”

林粤生笑着解释：“这些菜是由我们中央厨房制作，再由分店完成加工的。

我们保证每道菜从制作到送上餐桌的时间不超过15分钟。”

然而，试运行并非一帆风顺。

由于中央厨房与分店的距离较远，配送过程中偶尔会出现菜品温度不够、包装破损等问题。

顾客的投诉反馈立刻引起了林粤生的注意。

“这个问题是我们规划时忽略的细节，”

林粤生在团队会议上坦言，“从配送到店内加工，每个环节都不能出错。

强子，你带人检查一下分店的接收流程，确保每一份菜都能及时复热到合适的温度。”

经过两周的调整，天河分店的运营逐渐步入正轨。

配送时间缩短，菜品的完整性和口感也得到了保证。

顾客的满意度在一项内部调查中达到了93%。

短短一个月，天河分店的月营业额突破10万元，比试点门店的同期增长了20%。

更令人欣喜的是，许多顾客因为口碑效应开始主动到店消费。

“粤生哥，我们的模式终于跑通了！”

何强激动地说，“如果继续按照这个思路发展下去，‘林记快点’很快就能占领整个广州！”

林粤生点了点头：“对，接下来，我们要把标准化和人性化结合得更好。

效率固然重要，但品质和服务才是我们立足市场的根本。”

随着天河分店的成功运营，“林记快点”

的品牌形象得到了进一步提升。

林粤生深知，这只是万里长征的第一步，但他已经做好了迎接更多挑战的准备。