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第6章 糕饼春秋（第2页）

妇人蹲在烤炉前，捧着发黑的糕胚喃喃：“老酵种死了……”

钟伯的放大镜对准炉灰：“你这酵种养了四十年吧？《饮膳正要》里说，老酵如老友，离不得故土。”

刘建军鬼使神差递上面缸：“试试我家老面？”

妇人剜了勺面团掺进糕粉，烤出的桃酥竟泛着麦芽糖光泽。

深夜，酥月斋后院的陶瓮突然爆裂，老酵种的残渣混着雪水渗进面缸，菌丝在缸壁织出《山海经》里的饕餮纹。

第四幕：甜咸暗战

腊月祭灶日，电子烘焙店“糖核”

入驻对街。

穿银灰制服的店主小林推出“分子荷花酥”

，全息投影的花瓣在玻璃柜里开合。

马大姐的直播杆来回扫射：“传统荷花酥VS科技酥，家人们投票！”

冲突在品鉴会上爆发。

酥月斋的定胜糕被指“糖分超标”

，小林的零卡路里蛋糕却被吐槽“像嚼蜡”

。

刘建军端出掺了老酵种的包子，掰开竟是半甜半咸的太极馅。

评委的叉子刚戳进馅心，菌丝突然窜出，在盘子上勾出“中庸”

二字。

第五幕：炉火重生

除夕守岁夜，酥月斋的烤炉突然炸膛。

火星溅到“糖核”

的电路板上，全息花瓣瞬间化作青烟。

刘建军扛来面缸，菌丝老面糊住炉壁裂缝；小林拆开分子料理机，用冷凝管给烤炉降温。

晨光中，第一炉融合糕饼出炉——酥皮是木模压的传统纹，馅料是分子凝胶的流星雨。

妇人将祖传油纸包递给小林：“光绪年的方子，该添新料了。”

钟伯的《饮膳正要》摊在案头，雪落进老酵瓮里，菌丝正攀着冰晶生长。

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