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第806章 美食狂欢舌尖上的华夏（第1页）

林阳站在美食店的后厨，眼神中闪烁着兴奋与期待。

上次将全国各地的经典美食引入店里后，生意愈发火爆，顾客们的反馈也十分热烈。

这让林阳决定继续深入探索，把更多隐藏在各地街巷的美味挖掘出来，带给食客们一场又一场的惊喜。

苏瑶走进后厨，看着忙碌的林阳，笑着说：“亲爱的，今天又打算给大家带来什么惊喜呀？”

林阳转过身，脸上洋溢着自信的笑容：“今天我要做的，是一些更具地方特色，平时不太容易吃到的美食。

让大家不用走遍全国，就能在咱们店里尝遍各地风味。”

苏瑶眼睛一亮，“听起来就很让人期待呢，那我们快开始吧。”

林阳首先准备制作的是湖北的热干面。

这看似简单的一碗面，却蕴含着独特的风味和制作技巧。

“做热干面，碱水面200克是关键，这种面条带有独特的碱香，口感筋道。

芝麻酱30克，它是热干面的灵魂酱料，一定要选品质好、香气浓郁的。

还要准备香油10克、生抽15克、老抽5克、醋10克、辣椒油15克、葱花10克、萝卜干丁15克、蒜末5克、盐2克、白糖5克。”

林阳先烧一锅开水，水开后放入碱水面，煮2-3分钟，期间用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。

“煮面的时间不能太长，否则面条会失去劲道，也不能太短，不然会夹生。”

面条煮好后，迅速捞出沥干水分，放入一个大碗中，加入香油，用筷子快速搅拌，让每一根面条都均匀地裹上香油，防止面条坨在一起。

“这一步很重要，香油不仅能防止面条粘连，还能增加香味。”

接着，林阳开始调制酱料。

在一个小碗中，放入芝麻酱，加入适量温水，一边加一边搅拌，将芝麻酱调稀，使其具有流动性。

“调芝麻酱的时候，温水要慢慢加，不然容易调不均匀。”

然后依次加入生抽、老抽、醋、辣椒油、蒜末、盐、白糖，搅拌均匀，制成美味的酱料。

“酱料的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢吃辣的可以多放点辣椒油，喜欢酸甜口味的可以多加点醋和白糖。”