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第13章 手脚冰凉的食疗养生攻略（第4页）

胃酸过多者山楂减量或慎用。

2陈皮红豆沙（理气健脾祛湿）

功效：理气健脾，燥湿化痰，补血利水。

陈皮（年份越久越好）理气调中，燥湿化痰，能促进脾胃运化和气机通畅；红豆健脾利湿补血。

此方在补血的同时，侧重理气祛湿，打通气血运行的“道路”

。

材料：红小豆100克，陈皮5-10克（一片），冰糖适量，水足量。

做法：

1红小豆提前浸泡4小时以上或过夜。

2陈皮洗净，用温水稍泡软，刮去内囊白色部分（减少苦味，理气效果更佳）。

3将泡好的红豆、陈皮放入锅中，加足量水。

4大火烧开，转小火煮约1-15小时，期间注意搅拌防止糊底，并视情况添水，直至红豆完全软烂开花。

5捞出陈皮（也可切碎保留），根据喜好用勺子压碎部分豆子或保持颗粒感。

6加入冰糖煮至融化即可。

食用：温热食用，作为甜品。

每周2-3次。

阴虚燥咳者陈皮用量宜少。

3姜醋猪脚（温经活血养颜）

功效：温经通脉，散瘀活血，滋阴补虚。

生姜驱寒温中；甜醋（或黑醋）散瘀消积；猪脚富含胶原蛋白，滋阴补血。

此方温通之力强，尤其适合女性血瘀寒凝导致的手脚冰凉、痛经、面色晦暗。

材料：猪前蹄1只（约700克），老姜200-300克（拍散或切片），甜醋（或质量好的黑米醋）500毫升，红糖片糖150-200克，鸡蛋6-8个（煮熟剥壳），清水适量。

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做法：

1猪脚斩块，焯水洗净，沥干（可用锅干炒至皮微黄，去油腥）。

2老姜去皮拍松（不怕辣可不去皮），用少量油在砂锅中煸炒至微干香。

3将猪脚块、煸炒过的姜放入大砂锅，倒入整瓶甜醋黑醋，加入红糖片糖。

4大火烧开后，转最小火慢炖15-2小时。

5加入煮熟的剥壳鸡蛋，继续小火炖煮30-60分钟。

关火后静置过夜（更入味），第二天再加热煮沸即可食用。

食用：吃猪脚、鸡蛋、姜，喝少许醋汁（醋汁很浓，兑水喝或当蘸料）。

每周1次，或经后食用。

体质偏热、有炎症、胃溃疡者慎用。

五、日常小习惯，温暖常相伴

食疗是根本，结合良好的生活习惯，温暖效果事半功倍：

1避寒保暖是基础：

关键部位防护：特别注重脚踝、腰腹、后颈背部的保暖。

穿长袜（最好过脚踝）、高腰裤裙，避免露脐装。

冬天戴围巾护住大椎穴（低头颈后最突出的骨头下方）。

温暖泡脚：每晚睡前用40-45c热水泡脚15-20分钟，水位最好没过脚踝（三阴交穴）。