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第14章 人参健康养生食疗推荐（第4页）

操作：人参片、枸杞、桂圆肉放入小锅中，加少量水（约100毫升）先煮10分钟。

倒入鲜奶（或豆浆），小火加热至边缘微沸（切勿沸腾），立即关火。

稍凉后饮用。

滋养要点：枸杞、桂圆养血，牛奶润燥。

与人参配合，侧重于由内而外的润泽感，有助于改善气色、缓解干燥。

适合女性日常养护或干燥季节饮用。

12古法蒸参：独参原味

选材：形态完整、品质优良的生晒参一支（中小支，约5-8克）。

操作：将整支人参用软毛刷轻轻刷去浮尘（勿水洗）。

放入小碗或炖盅内，不加水。

将碗放入加有适量水的锅中，隔水蒸。

水沸后转中小火，持续蒸炖2-4小时（时间越长越透）。

取出，待参体变软，可切片含服或咀嚼咽下。

滋养要点：此法最大限度地保留人参原味与精华，吸收效率高。

适合需要集中调养、或品味人参本真之味者。

需选用品质可靠、无农残的参。

人参食疗非一日之功，其效如春雨，润物无声。

唯有融入日常，持之以恒，方能感受其深层滋养。

循序渐进：初始接触人参，务必从小量（如1-2克天）开始，观察身体的感受。

适应1-2周后，若无不适，再酌情缓慢增加至常规量（3-5克天）。

切忌贪多求快。

聆听身体：服用期间，细心体会身体的细微变化。

若出现口干咽痛、睡眠不安、或精力异常亢奋等感受，往往是身体提示“过量”

或“不合”

的信号，应立即暂停或减量，并调整配伍（如增加麦冬、菊花等清凉之品）。

应时而食：传统经验认为，人参滋养以秋冬时节为佳。

此时自然界阳气收敛，人体顺应天时进补，更易涵养收藏。

春夏并非绝对禁忌，但用量宜更轻，并侧重选用西洋参等性质更平和或偏凉的品类，或搭配清凉食材。

身心状态：感冒、热、或身体有明显炎症时，应暂停人参食疗。

情绪极度波动（如大怒、大悲）期间，也不宜急于进补。

待身体恢复相对平和状态后再行考虑。

饮食协调：食用人参期间，饮食宜清淡温和，避免过度辛辣刺激、油腻煎炸之物。

浓茶、咖啡等提神饮品也应适量，以免过度兴奋。