乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第7章 从头补到脚的食谱推荐2（第2页）

对肝肾阴虚导致的视物昏花、腰膝酸软、头晕耳鸣有益。

日常泡茶、煮粥、炖汤都可加入。

-优质蛋白（鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆制品等）：提供必需氨基酸，是肝细胞修复再生的重要原料。

蛋白质缺乏会严重影响肝功能。

要保证适量优质蛋白摄入，但肝病严重者需遵医嘱控制蛋白量。

要均衡摄入，避免过量食用红肉。

忠告：养肝重&0t;畅情志&0t;与&0t;慎用药&0t;。

要保持心情舒畅，及时疏解压力，避免长期郁怒伤肝。

规律作息，尤其要保证子时（点-1点）肝胆经当令时的深度睡眠。

谨慎用药（包括西药、中药、保健品），避免药物性肝损伤。

饮酒务必节制。

九、肾精充盈：先天之本的封藏

&0t;肾为先天之本&0t;，是贮藏精气的根本，主宰着生长育、生殖机能与水液代谢，更关联着骨骼强健、脑髓充盈与呼吸纳气。

一旦肾精亏耗，便会显现腰膝酸软、头晕耳鸣、落齿松、记忆衰退、生殖功能减退等征象，或畏寒肢冷，或五心烦热。

而黑豆、黑芝麻、核桃、桑葚、牡蛎等食材，恰是大自然赐予的补肾填精良方。

益肾核心食材：

-黑豆：色黑入肾，形亦似肾，能健脾益肾、活血利水。

其富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素e、b族维生素、异黄酮及多种矿物质。

可煮成黑豆汤（加少许盐更能引药入肾），或制成醋泡黑豆（开胃助消化），亦可打浆饮用，或与猪骨、核桃同炖成汤。

-黑芝麻、核桃仁、桑葚：如前文所述，三者均入肝肾经，能补益精血。

可混合研磨为粉（如黑芝麻核桃粉），或加入粥、糊中食用。

-牡蛎：富含锌、硒等微量元素及优质蛋白，其中锌元素对维系男性生殖系统健康至关重要，是男性生殖健康的关键营养素。

食用时需选新鲜牡蛎，彻底加热杀菌后方可享用。

-板栗：被誉为&0t;肾之果&0t;，性温味甘，入脾胃肾经，能补肾强筋、健脾益气，对肾虚引的腰痛、腿脚无力尤为有益。

糖炒栗子香甜可口，炖鸡、炖肉时加入可增味，煮成板栗粥亦是佳选。

忠告：养肾的关键在于&0t;节&0t;与&0t;藏&0t;。

需节制房事，避免耗伤肾精；避免长期过度劳累，尤其忌重体力劳动与熬夜；冬季需注重保暖，尤其腰膝与足部，因&0t;寒从脚下起&0t;，易损伤肾阳。

适度练习太极拳、八段锦、站桩等功法可强腰固肾，但需避免过度耗气。

十、骨骼强健：肾主骨，钙磷平衡

&0t;肾主骨生髓&0t;，骨骼的强健离不开肾精的充养与肾阳的温煦。

而钙、磷、镁、维生素d、k及蛋白质等营养素的充足与平衡，更是维持骨质密度的物质基础。

奶制品、豆制品、绿叶菜、鱼类及适度日照，是强健骨骼的重要支柱。

强骨核心食材：

-奶制品（牛奶、酸奶、奶酪）、豆制品：如前文所述，均为优质钙源，需保证每日摄入。

-深绿色叶菜（菠菜、芥蓝、油菜、羽衣甘蓝等）：富含钙、镁及维生素k（活化骨钙素的必需营养素）。

部分蔬菜含草酸会影响钙吸收，焯水后可去除大部分草酸，焯水后凉拌、清炒或做汤均可。

-鱼类（尤其带骨小鱼如沙丁鱼罐头、小鱼干）：能提供钙、天然维生素d（部分鱼类含）及优质蛋白。

小鱼干可炸酥后食用，沙丁鱼罐头可夹面包或加入沙拉。

-坚果种子（杏仁、芝麻、奇亚籽等）：含钙、镁、磷等矿物质及健康脂肪，可作为零食或加入餐食中。

-菌菇类（经日晒的干香菇等）：含维生素d2前体（麦角固醇），经紫外线照射后可转化为维生素d2，干香菇泡后烹饪即可。