乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第8章 以食为药养生命之春（第2页）

实热体质（面红目赤、口苦口臭、便秘尿黄）：宜食清热泻火之品。

如绿豆、苦瓜、黄瓜、芹菜、金银花茶、绿茶。

忌食温热辛辣，如羊肉、狗肉、辣椒、酒、荔枝。

案例点睛：同为“上火”

，一位是实热体质的青壮年（舌红苔黄、脉数有力），可饮绿豆汤、吃苦瓜；而另一位是阴虚火旺的老年人（舌红少苔、脉细数），则需用银耳羹、百合粥滋阴降火。

若混淆施膳，效果适得其反。

2.三因制宜：天时、地利、人和的饮食艺术

因时制宜：顺天时而食

春（生发）：肝气旺盛。

宜食辛甘发散、疏肝理气之品助阳气生发。

如：韭菜、春笋、香椿、荠菜、葱、姜、枸杞叶。

略减酸味（酸主收敛）。

夏（暑湿）：心火当令。

宜食清淡、清热解暑、利湿之品。

如：绿豆、冬瓜、荷叶、西瓜、黄瓜、苦瓜、莲子心（少量）。

忌过度寒凉直伤脾阳。

长夏（湿盛）：脾胃易困。

宜食健脾化湿、芳香醒脾之品。

如：薏苡仁、赤小豆、白扁豆、陈皮、藿香、生姜。

忌滋腻碍湿。

秋（燥气）：肺气主令。

宜食滋阴润燥、生津润肺之品。

如：梨、百合、银耳、莲藕、芝麻、蜂蜜、杏仁。

忌辛燥伤津。

冬（闭藏）：肾气主令。

宜食温补、滋养肾精之品。

如：羊肉、核桃、栗子、黑豆、黑芝麻、枸杞子、桂圆肉。

忌生冷耗阳。

因地制宜：依水土而养

东南沿海湿热：饮食偏清淡，多利湿清热之品（如汤羹、鱼虾、瓜果），少用燥热助湿之物（如辣椒、肥肉）。

西北高原寒冷干燥：饮食偏温热滋润，常用牛羊肉、乳制品、根茎类蔬菜（如土豆、萝卜）及温热调料（如花椒、姜、蒜），以御寒固表。

西南多湿瘴：喜食辛辣（如花椒、辣椒）、发酵物（如酸菜、豆豉）、药食同源香料（如草果、砂仁），以化湿散寒、辟秽解毒。

因人制宜：量体而裁衣

年龄：小儿“脾常不足”

，宜易消化、营养均衡，忌生冷滋腻；老人脏腑功能衰退，宜温软清淡、补肾健脾；青壮年根据体质调整。

性别：女性经、孕、产、乳期，需侧重补血养阴、调理气血（如经期后喝红糖姜枣茶，孕期注意健脾安胎食物）。