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第8章 以食为药养生命之春（第3页）

职业劳逸：脑力劳动者耗伤心血，宜增补益心脾食物（如莲子、龙眼）；体力劳动者耗气伤筋，宜增补气养肝强筋食物（如牛肉、蹄筋、枸杞）。

特殊状态：如病后初愈、术后恢复期，饮食更需循序渐进，由流质到半流质再到普食，注重扶助正气（脾胃之气）。

3.饮食有节：平衡之道，过犹不及

定量：“食饮有节”

首重节制总量。

暴饮暴食最伤脾胃，《内经》言“饮食自倍，肠胃乃伤”

。

提倡“七分饱”

，给脾胃留运化空间。

避免长期过食某一类食物（如肥甘厚味、生冷）。

定时：规律进餐是保养脾胃的关键。

饥饱无度、三餐不定会扰乱脾胃运化节奏，导致功能紊乱。

搭配均衡：回归《素问》根本：“五谷为养（主食提供能量），五果为助（水果助消化通便），五畜为益（肉类补益精血，但需适量），五菜为充（蔬菜提供维生素矿物质，充盈肠胃）”

。

强调主食的基础地位，荤素搭配，种类多样，避免偏嗜。

寒温适中：食物温度不宜过烫或过冷。

过烫灼伤口腔食道黏膜；过冷直伤脾胃阳气，导致寒凝气滞。

情绪平和：“食不言”

的古训，强调进食时需专注、情绪稳定。

“怒后勿食，食后勿怒”

，避免情绪波动影响脾胃消化吸收。

实践箴言：懂得“吃”

是本能，懂得“不吃”

和“如何吃”

才是智慧。

饮食有节，是维持身体内在平衡最简单却最易被忽视的法则。

二、食材四性五味：自然赋予的疗愈密码

食物的力量，深藏在其独特的“性”

与“味”

之中。

四性五味理论是中医理解食物功效、指导食疗应用的基石。

1.四性：食物的能量属性

寒性：具有清热泻火、凉血解毒、滋阴除烦的作用。

代表食材：绿豆、西瓜、苦瓜、藕、荸荠、海带、螃蟹、绿茶。

**适用：实热证、阴虚内热证（如高热烦渴、目赤肿痛、咽喉肿痛、便秘尿黄）。

禁忌：脾胃虚寒、阳虚怕冷者慎用或忌用。