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第11章 补气血的养生食疗（第1页）

补气血的食养之道：唤醒你身体内在的生机

七月午后的阳光透过玻璃窗，静静洒在桌面，隔壁桌的年轻女孩捧着一杯热茶，却依然无意识地搓着冰凉的手指。

她轻声抱怨：“明明才刚入秋，手脚却凉得像浸过冰水，午休趴一会儿起来，眼前还一阵阵发黑……”

她不知道，这种如影随形的疲惫与畏冷，正是身体深处气血不足的低语。

气血，并非玄虚的中医概念，而是生命活力的真实能量。

气，如无形的风，推动血液运行与代谢更新；血，如滋养的河流，为全身带去营养与生机。

二者交融，方成就我们饱满的精神、红润的面色与持久的活力。

一、气血不足的信号：身体发出的“低电量”

警示

气血亏虚并非一日形成，它常悄然潜入，在生活细节中投下阴影。

当身体发出以下信号时，便是提醒我们关注内在的“能量储备”

：

倦怠如影随形：清晨苏醒便感疲惫，即便睡眠充足，精力也似被抽空，轻微活动便气喘吁吁，只想静卧休养。

面色唇色褪去红润：面色或苍白无华，或萎黄黯淡，唇色淡白，失去自然光泽，指甲盖按压后血色迟迟不归。

畏寒肢冷难驱散：手足常年不温，尤其秋冬，即便置身暖室，膝盖、后腰仍感寒意侵扰，比旁人更惧冷风。

头晕心悸频扰：体位骤变（如蹲起）或劳累后，眼前发黑、天旋地转；安静时自觉心跳沉重、空落，甚至偶有停顿感。

专注力如雾中行：思绪难以集中，记忆力减退，常感脑中混沌，工作效率大打折扣。

发肤失养现端倪：头发干枯易断、脱落增多；皮肤干燥粗糙，缺乏弹性，甚至出现不明瘀斑。

程序员小杨便是如此。

数年来高强度工作与熬夜成为常态，浓咖啡支撑着昼夜颠倒的循环。

起初只是加班后略感疲惫，他并未在意。

渐渐地，早起镜中脸色越发灰黄，地铁上站立稍久便觉心慌气短，入秋后办公室空调冷风竟让他如坠冰窟。

一次项目冲刺后，他伏案起身瞬间眼前一黑，几乎跌倒，这才惊觉身体已发出严重警报。

医生诊断明确：长期过劳耗损，气血严重亏虚。

二、食疗补气血：餐桌上的温和“充电”

法

相较于药物，食物补养气血更为温和、安全，易于融入日常，且能提供全面滋养。

其根本之道在于：

1.充盈物质基础：直接补充构成气血的必需原料，如优质蛋白质、铁、叶酸、维生素b12等。

2.激发脏腑动力：尤其强健“气血生化之源”

的脾胃，提升其运化吸收能力；兼补“精血同源”

的肾脏。

3.促进良性循环：改善血液循环，消除瘀滞，使新生气血得以顺畅输布周身。

（一）补血养血的“明星食材”

1.动物肝脏（猪肝、鸡肝）：中医视其为血肉有情之品，补血效力卓着。

富含极易吸收的血红素铁、优质蛋白及维生素A、b族、锌等。

推荐食谱：**菠菜猪肝汤**（猪肝切片薄，料酒姜片腌制去腥，沸水快速焯烫；菠菜焯水去草酸；清汤煮沸，下猪肝菠菜，片刻即熟，盐、胡椒粉调味）。