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第19章 改善肾虚的健康食疗推荐（第2页）

秋冬食用最佳。

阴虚火旺、感冒热者忌。

核桃仁：&0t;长寿果&0t;，温补肺肾，强腰膝，润肠通便。

富含不饱和脂肪酸、维生素e等。

推荐吃法：核桃仁粥核桃芡实莲子羹

核桃仁粥：取核桃仁30克（捣碎），粳米100克。

同煮为粥，可加少许红糖或盐。

早晚温热服。

核桃芡实莲子羹：核桃仁30克，芡实15克（益肾固精），莲子15克（补脾益肾养心）。

三者浸泡后，加水同煮至软烂成羹，可加适量冰糖。

韭菜：&0t;起阳草&0t;，性温味辛，入肾经，温肾助阳。

推荐菜式：韭菜炒虾仁韭菜盒子

韭菜炒虾仁：鲜虾仁150克（补肾壮阳），韭菜200克（切段）。

虾仁用料酒、淀粉稍腌，滑炒变色后盛出。

炒香姜末，下韭菜段快炒，倒入虾仁，加盐、少许胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

其他得力助手：肉桂（炖肉、煲汤时加少许肉桂粉或一小块桂皮，温肾助阳）、栗子（补肾强筋，可煲汤、煮粥、糖炒）、杜仲（强筋骨，常与猪腰子或牛骨同炖）。

2肾阴虚者的滋养宝库

核心原则：滋阴降火，补肾填精。

选择甘凉、甘平或具有滋阴润燥功效的食物。

避免辛辣刺激、温燥劫阴之品（如辣椒、花椒、羊肉、鹿茸等）。

烹饪宜清淡。

明星食材与经典搭配：

黑芝麻：&0t;平民滋补品&0t;，性平味甘，补肝肾，益精血，润肠燥。

富含钙、铁、维生素e、卵磷脂等。

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推荐吃法：九蒸九晒黑芝麻丸黑芝麻糊

九蒸九晒黑芝麻丸（简化家用版）：取黑芝麻适量，洗净沥干。

上锅隔水蒸约1小时，取出晒干（或低温烘干）。

重复此过程3-5次（传统九次更佳）。

最后一次蒸晒后，用小火慢炒至香熟（注意勿焦），用石磨或破壁机打成细腻粉末。

将黑芝麻粉与适量纯蜂蜜（约1：1或根据口味调整）混合，揉搓成小丸。

每日嚼服1-2丸。

长期服用滋养效果佳。

简易黑芝麻糊：炒熟黑芝麻粉2-3勺，加适量热水或温牛奶调匀，可加少许蜂蜜或代糖。

桑葚：&0t;民间圣果&0t;，性寒味甘酸，滋阴补血，生津润燥。

富含花青素、铁、维生素c。

推荐吃法：鲜食桑葚枸杞粥桑葚膏

桑葚枸杞粥：鲜干桑葚30克，枸杞子15克，粳米100克。

同煮为粥，粥成可稍凉后加少许蜂蜜。