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第19章 改善肾虚的健康食疗推荐（第3页）

适合阴虚失眠、头晕眼花、津伤口渴者。

山药：&0t;平价人参&0t;，性平味甘，入肺脾肾经，益气养阴，补脾肺肾，固精止带。

推荐菜式：清蒸山药蓝莓山药山药炖排骨

清蒸山药：取铁棍山药洗净切段，上锅蒸熟（约20-30分钟）。

直接去皮蘸少许蜂蜜或白糖食用，原汁原味，最能保留其滋阴健脾功效。

山药排骨汤：排骨焯水，与山药块、枸杞子、少许生姜同炖，汤清味美，滋阴健脾补肾。

其他得力助手：枸杞子（泡水、煮粥、煲汤）、黑豆（煮汤、打豆浆）、银耳（炖羹）、甲鱼（清炖）、鸭肉（炖汤，宜选老鸭）、牡蛎（滋阴潜阳，可煲汤、清蒸）。

3肾精不足或阴阳两虚的平补选择

核心原则：平补阴阳，填精益髓。

选择性质平和、既能补精又能兼顾阴阳的食物。

明星食材与经典搭配：

黑豆：性平味甘，入脾肾经，补肾益阴，健脾利湿，活血解毒。

&0t;要想长寿，常吃黑豆&0t;。

推荐吃法：醋泡黑豆黑豆红枣汤黑豆豆浆

醋泡黑豆：取绿心黑豆洗净晾干，小火慢炒至豆皮微裂、散豆香，放凉。

装入干净玻璃瓶，倒入陈醋（或香醋），醋量需完全没过黑豆。

密封放置阴凉处或冰箱冷藏，浸泡7-10天即可食用。

每日嚼服10-20粒。

有助乌、明目、降脂、改善精力。

枸杞子：性平味甘，滋补肝肾，益精明目。

久服轻身不老。

推荐吃法：枸杞菊花茶（清肝明目）枸杞红枣茶（气血双补）煲汤煮粥随意加入。

海参（刺参）：性温味咸，入肾经，补肾益精，养血润燥。

高蛋白低脂肪，富含多糖、皂苷等活性物质。

推荐吃法：葱烧海参海参小米粥（病后、产后、术后调养佳品）海参蒸蛋。

需注意品质及制方法。

三、融入生活：让食疗滋养日常

食疗的精髓在于&0t;润物细无声&0t;，将养护融入一日三餐：

早餐：一碗热气腾腾的核桃黑芝麻糊，或撒上黑芝麻的枸杞小米粥，搭配蒸山药段，开启温暖滋养的一天。

午餐：主食可选加入栗子、黑豆的杂粮饭。

主菜可以是清蒸鱼（配枸杞）或韭菜炒鸡蛋，一道清爽的凉拌木耳（补肾阴），配一碗紫菜虾皮汤（补肾阳）。

晚餐：煲一锅温和的山药排骨汤（可加枸杞、莲子），主食选择软糯的杂粮粥（如黑米红豆粥）。

避免过饱、过晚进食。

加餐饮品：一小把原味核桃或桑葚干，一杯温热的枸杞菊花茶，或自制无糖黑豆浆。

重要提醒：食疗虽好，亦需注意个体差异与食材特性：

温热食材（如羊肉、韭菜、肉桂）体质偏热、阴虚火旺、有实热证（如热、便秘、口舌生疮）者慎用或忌用。

寒凉食材（如桑葚、甲鱼）脾胃虚寒、易腹泻者慎用，或需搭配生姜、陈皮等温中和胃之品。

滋腻食材（如阿胶、熟地、过于肥腻的肉类）脾胃虚弱、运化无力者需慎用，或少量渐进，并搭配健脾理气的砂仁、陈皮等。

过敏体质者需留意对海参、虾等海产品是否过敏。